植物性食物的多樣性備受推崇。飲食中納入多種多樣的蔬菜、水果、全谷物、豆類、堅(jiān)果和種子，被視為為腸道微生物提供豐富“養(yǎng)料”的基礎(chǔ)。不同顏色和種類的植物性食物，意味著更多樣的膳食纖維和植物化學(xué)物。

發(fā)酵食品的關(guān)注度持續(xù)上升。除了常見的酸奶，更多元的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，如開菲爾、康普茶、泡菜、豆豉、味噌等，因其含有活性微生物及其代謝產(chǎn)物，成為人們?nèi)粘ｏ嬍持袠酚趪L試和規(guī)律攝入的選擇。

“抗性淀粉”概念走入大眾視野。人們開始有意識(shí)地將煮熟后冷卻的米飯、土豆等主食重新加熱食用，或在飲食中加入青香蕉、某些豆類，因?yàn)檫@些方式可能增加食物中抗性淀粉的含量，作為一種不易消化的膳食纖維來源。

烹飪方式對(duì)食物特性的影響被更細(xì)致地考量。例如，意識(shí)到適度烹飪可以幫助分解某些難以消化的成分，而保留一些食物的生食狀態(tài)則可能維持其原有的酶或植物化學(xué)物。根據(jù)食材特性選擇蒸、煮、快炒或生食，成為更普遍的廚房實(shí)踐。

對(duì)“腸道舒適度”的個(gè)性化感知增強(qiáng)。越來越多的人傾向于記錄自己的飲食與身體感受的關(guān)聯(lián)，認(rèn)識(shí)到同一種食物帶來的體驗(yàn)可能因人而異。這種自我觀察有助于形成更個(gè)人化、讓自己感覺良好的飲食選擇。

總體而言，2025年的這一趨勢(shì)核心在于建立一種更具包容性和探索性的飲食觀。它鼓勵(lì)人們跳出單一“超級(jí)食物”的框架，轉(zhuǎn)向構(gòu)建一個(gè)豐富、均衡且充滿樂趣的餐盤，在享受美食的同時(shí)，自然而然地顧及到內(nèi)在的消化環(huán)境。